Sopa de Vagem

Ingredientes:
200 g de pão duro, 5 colheres de azeite, 500 g de tomate, 1 cebola, 1 dente de alho, 600 g de vagem (feijão verde),400 g de batatas, Sal (grosso), Salsa

Confecção:
Retira-se a pele ao tomate, corta-se aos bocadinhos e adiciona-se a cebola às rodelas. Vai ao lume num tacho com azeite e deixa-se apurar. Junta-se a água e deixa-se ferver, em seguida juntam-se as batatas às rodelas, as vagens às quais são retiradas as ripas e junta-se o sal e a salsa. Serve-se com pão cortado às fatias.