Pudim de pão

Ingredientes:
1 (de forma) Pão,  25g Manteiga, q.b. Noz Moscada, q.b. Canela, 2 Ovos, 300 ml de Leite, 30/40g Açúcar e
100 ml de Natas

Preparação:
Retire a côdea do pão de forma, corte-o em fatias.
Pode utilizar outros tipos de pão, restos de croissants ou pão de leite. Se utilizar um pão mais doce diminua a quantidade de açúcar utilizada. Barre as fatias de pão com manteiga.
Se não conseguir controlar a temperatura do seu forno coza o pudim em banho-maria, se o seu forno permitir coza-o a 120º.
Unte bem a forma com manteiga, coloque açúcar no fundo, corte as fatias de pão em pedaços e distribua-as pelo fundo da forma, formando uma camada.
Tempere com noz moscada e canela. Numa taça incorpore os ovos, o açúcar, o leite e as natas com as varas. Cubra a camada de pão com o preparado de natas.
Prense o pão com uma espátula para que absorva bem o preparado. Faça uma segunda camada com pedaços de pão e volte a cobrir com o preparado de natas.
Leve ao forno durante 30 a 40 minutos a 120º/130º.

Sugestão do Chef: Acompanhe esta receita com gelado ou molho custard (à base de ovos, natas e açúcar).