Bifes de vaca enrolados

Ingredientes:
750 gr. de bifes de vaca, 8 fatias de bacon, 1 cebola, 3 dentes de alho, 1 raminho de salsa, manteiga, sal, pimenta e sumo de limão q.b.

Preparação:
Bata nos bifes, temperando-os com um pouco de sal e pimenta. Enrole-os e espete-os num palito.
Pique o bacon, a cebola, o alho e a salsa. Deite estes ingredientes juntamente com a manteiga num tacho. Coloque em cima os rolinhos de carne, tapando o tacho em lume muito brando. Deixam-se estufar os bifes lentamente, voltando-os de vez em quando.
Quando o molho estiver reduzido, tempere com um pouco de manteiga e sumo de limão. Tire os palitos aos bifes e sirva-os.