Sopa de Favas

Ingredientes:
500 g de favas, 1/2 couve-flor, 1 cebola, 1/2 dl de azeite, 1 l de caldo galinha, 70 g de arroz

Confecção:
Descascar e despelar as favas, lavar. Cortar a couve em miúdo. Picar a cebola. Refogar no azeite a cebola e juntar o caldo de galinha e favas. Deixar ferver durante 15 minutos. Juntar o restante caldo galinha e arroz. Temperar de sal e cozer por 10 minutos. Juntar couve e deixar cozer 5 minutos.