Entradas - Salada Refrescante de Morangos

Ingredientes para 4 Pessoas

400 g de morangos, 200 g de tomate cereja, 3 talos de aipo, a parte branca de um alho francês pequeno
8 colheres de sopa de azeite + ou -, 4 colheres de sopa de vinagre de xerês, sal q.b., pimenta preta moída na altura q.b., 10 folhas de manjericão fresco


Confecção:

Lavar os morangos, retirar o pedúnculo e cortar em quartos. Lavar o tomate e cortá-los em quartos.
Retirar a primeira película do alho francês, cortá-lo em rodelas e passar por água corrente. Lavar as haste de aipo, cortar em rodelas finas. Deitar na liquidificadora o azeite, o vinagre e as folhas de manjericão, (reservando as mais pequenas para decoração), temperar com sal e pimenta e triturar.
Pôr os morangos numa saladeira, polvilhar com pimenta, e juntar os tomates as rodelas de aipo e alho francês.
Temperar com a vinagreta e decorar com as folhinhas de manjericão.
Servir.