Salada de Bacalhau com arroz

Ingredientes:
2 postas bacalhau demolhado, 1 und. cebola, 1 dente alho, 150 g arroz, 100 g tomates cereja, 1 ramo salsa
1.50 dl azeite extra virgem, 2 und. ovos cozidos, 3 col. sopa vinagre de cidra, q.b. sal e pimenta

Confecção:

Leve ao lume 3 tachos com água. Num, coza o arroz em bastante água a ferver temperada de sal, durante 10 minutos. Noutro, ponha os ovos com a água ainda fria e coza durante 10 minutos.
Ponha o bacalhau noutro tacho com água a ferver. Baixe o lume e deixe fervilhar durante 8 minutos. Limpe-o de peles e espinhas e desfaça-o em lascas.
Quando o arroz estiver cozido, coloque-o num passador e passe-o por água fria corrente para lhe tirar a goma. Deixe-o escorrer e arrefecer. Mergulhe os ovos em água fria depois de cozidos e descasque-os.
Entretanto, escolha, lave e pique a salsa; descasque e pique a cebola e o alho.
Coloque numa saladeira, o bacalhau, o arroz, a salsa, a cebola, o alho e o tomate cortado aos cubos. Polvilhe com sal e pimenta. Regue com o azeite e o vinagre e envolva tudo, com cuidado. Sirva frio decorado com gomos de ovo cozido e folhas de alface.