Frango frito com tempero de curry

Ingredientes:
800g de sobrecoxa desossada e cortada em cubos;  1 colher de café de açúcar; 1 1/2 colher de café de curry
1/2 colher de sopa de sal; 1 colher de sopa de shoyu (molho de soja), 1 colher de sopa de sakê (vinho de arroz seco),  Óleo para fritar, Amido de milho (maizena) o suficiente

Preparação:

Tempere os pedaços de frango com o açúcar, curry, sal, shoyu e sakê e deixe por 30 minutos, mexendo de vez em quando para temperar por igual.
Passe os frangos pelo amido de milho sem apertar.
Retire o excesso do amido, pois a sua camada fina fará com que ele fique bem crocante.
Aqueça bem o óleo e frite em fogo médio para fritar por inteiro (frite-os logo em seguida, para que não fiquem húmidos).